Családi csokitorta meggymártással
Hozzávalók:
2 tábla tejcsokoládé
1/2 tábla étcsokoládé
3/4 bögre cukor
1/2 bögre darált mák
5 darab tojás
17 dkg vaj
1/3 bögre liszt
fél kiskanál szódabikarbóna
A csokoládékat kockákra vágjuk, majd gőz fölött megolvasztjuk a vajjal és cukorral együtt. Az így kapott masszát levesszük a gázról, ha kihűlt hozzáadunk egyesével 5 db tojássárgáját és robotgéppel belekeverjük. Hozzáadjuk a szódabikarbónát, lisztet és a mákot is.
A tojásfehérjét habbá verjük, majd az 1/3 részét hozzáadjuk a csoki masszához. Jól összekeverjük, hogy meglazítsa. Ha ez kész, hozzá öntjük a többi tojásfehérjét is, de azt már csak összeforgatjuk velem, úgy hogy ne törjön meg.
Egy sütőpapírral ellátott és kivajazott tortaformába tesszük és 165 fokon 50-50 percig sütjük.
Meggyes öntet:
Hozzávalók:
1 zacskó mirelit megy
kevés víz
ízlés szerint kristálycukor
egy csipetnyi fahéj
egy kis reszelt citromhéj
1 evőkanál keményítő
